用料

　　猪尾300g

　　黄豆200g

　　生姜3g

　　大蒜5g

　　八角2粒

　　食用油3g

　　盐1g

　　鸡精1g

　　酱油5g

　　料酒50g

　　葱适量

　　黄豆炖猪尾巴的做法步骤

　　1.猪尾巴洗净切好。

　　2.黄豆提前泡发，生姜，大蒜，八角备好。

　　3.锅烧热放油，将生姜扁香，再放入猪尾。

　　4.放八角，盐，黄豆再放料酒翻炒。

　　5.放水煮，水放多点，因为要煮的时间有点长。

　　6.猪尾和黄豆都炖烂了，放酱油，大蒜再煮一小会。

　　7.出锅前放点鸡精，装好，撒上葱花

　　小贴士

　　猪尾在洗好后一定要用盐水浸泡10来分钟，是为了将里面的血水泡出来。