一品蟹抱蛋的材料：梭子蟹、鸡蛋、生姜、香葱；白糖、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐；

一品蟹抱蛋的做法：

1.生姜洗净切末，香葱切葱花，梭子蟹切块

2.蛋液里加入鸡粉、盐打匀

3.坐锅倒油烧热炒香姜末，蟹块入锅煎炒变色，加入胡椒粉、白糖调味，盛出；

4.坐锅倒油烧热炒香葱姜，倒入蛋液摊开，再倒入蟹块，用中火煎至成熟，沿着锅边淋入料酒即可。